类别档案:咖啡屋/咖啡馆

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节日礼物的想法从厨房用的咖啡爱好者

2015年12月16日

图像
如果你按照我的任何我的社会渠道,你可能知道,现在我的歉意咖啡因上瘾。我最喜欢早晨的部分开始与我的乔杯。一个我曾经得到了我的倒在了我的生日,因为我用的每一天,它改变了我看待和喝咖啡(直线上升黑,不加糖备案)方式的最好的礼物。

假期快到了,我想你应该认识一些喜欢咖啡的朋友,想给他们买点礼物吧。厨房用其实有适合该法案和你的咖啡恶魔会得到大量的使用,从产品圆滑线。案例分析:

厨房助手布鲁尔

厨房助手布鲁尔


厨房用的倒在咖啡布鲁尔预赛和豆类的水,这样的理由绽放,你会得到最有味道的为你的咖啡和一个按钮即可。如果你曾经尝试过手动调制咖啡(就像我在家里做!),你知道,你有超过碾倒的水平稳,缓慢,以获得最佳的味道。这不会为你工作。
厨房用虹吸布鲁尔

厨房用虹吸布鲁尔


厨房用虹吸布鲁尔($ 199页)

这是一种不同类型的酿造方法的那个来自蒸汽压力推动水向下管。然后真空吸力吸引着大地的咖啡。所不同的是它提取从您使用豆多了几分独特的风味。接下来层次的东西的事情。此外,它看起来像一个谈它本身,不是吗?它酿造的咖啡纸杯2-8,如果你经常招待客人的如此完美。让一个中等浓郁和复杂的味道。

厨房用粉碎机

厨房用粉碎机


厨房助手磨床($ 250)

对于真正的行家咖啡,得到最好的研磨是这个过程的一个重要组成部分。我总是不得不去商店买东西,我的做,但是这将使它容易得多,如果我可以在家里做!

厨房助手精密机

厨房助手精密机

厨房助手精密机(149美元)

使用像这样的法式印刷机是获得一杯美味的咖啡的一种方便的方式(它有一个集成的秤和定时器,以确保你得到最好的煮咖啡)。此外,它采用了光滑的不锈钢设计,可以保持热量,而且它的小尺寸可以减少工作台上的杂物(这也是我在纽约的小公寓可以使用的东西)。制作了一杯浓郁的咖啡。

要检查他们的全系列的啤酒制造商,请访问:kitchenaid.com。他们有一整条产品线,可以把你的咖啡游戏提升一个或两个J。

有人家里有咖啡研磨机吗?你通常用什么?


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通过单版媒体代表的KitchenAid的赞助商

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我新的日常工作:用Chemex的咖啡来品尝咖啡

2015年1月23日

伙计们,我不知道我在之前喝酒,但我对这个咖啡势利小人:滴漏式咖啡口味方式更好。

Chemex倒上

如果是我的朋友拉塞尔(你好!拉塞尔!)送给我这个沙漏式的精巧装置,我可能不会完全感激它CHEMEX为我的生日。我超级害怕尝试,但在一个快速课程后,我意识到我们只是被咖啡机宠坏了。这是一个快速Instagram的视频我做了:

害羞发布的视频(@beautyndfeast)



以下是具体步骤
:

1)放置一个过滤在顶部形成一个圆锥体。

2)在加入咖啡之前,在上面倒上温水,让它流过来加热过滤器。

3)添加所需的咖啡(我通常做一个茶匙和一杯半)。添加刚好足够的水,让咖啡“绽放”(当二氧化碳气体从咖啡释放,这是自然造成的)。基本上(nerdspeak警报*),当水接触到咖啡时,除气的速度增加,导致咖啡渣明显膨胀。这实际上会把地面上流过的水推开。如果水和咖啡渣没有充分接触,萃取效果就不会很好,所以如果你做这一步,先把咖啡弄湿,可以防止这种情况发生。只要等几秒钟,直到穹顶泄气。

4)接下来,你想倒多少水就倒多少咖啡。

我喜欢非常热的咖啡,所以当咖啡溢出来的时候,我把化学药品放在炉子上的一个小火上。你可以毫不费力地把它加热。

欧文农场咖啡

我从来没有想过我会喜欢不加糖或牛奶的纯黑咖啡,但它的味道太好了,我觉得没有必要加任何一种。这种化学疗法去掉了苦味,这样你就能真正地尝到咖啡的味道了。在这一点上,这种特殊的酿造是美味的:来自埃塞俄比亚的欧文农场咖啡烘焙咖啡。它的味道这么好,让我的整体厨房气味像Java天堂。

CHEMEX伏案和欧文场磨咖啡

太棒了。我每天都在吃它,我喜欢它的另一个原因是它没有不好的余味,也没有超级酸的味道(我讨厌吃完之后在牙齿上的感觉)。我不知道我是不是疯了,但那是完全不同的体验。总之,这是我最近皈依的消息。

有人用这个或法式压滤机来冲咖啡吗?因为我现在完全明白了。

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过于含咖啡因的DTLA:英俊的咖啡,小熊,和Stumptown

2014年2月2日

自从我的朋友Yasir搬到洛杉矶后,他就成为了一个非常棒的咖啡鉴察家,有一个地方让他无法停止对它的赞美英俊的咖啡烘焙在艺术区。我几乎开始想,如果他能够用自己磨咖啡每天,他会注入自己。当然,我们必须检查出来从而结束到花转悠洛杉矶市中心一整天。

英俊的咖啡豆


显然咖啡爱好者是一致的,这是你去哪里的咖啡最好的杯子。他们发现,在世界各地,烤它的权利在现场的咖啡师背后所有最好的咖啡豆。菜单是相当小 - 你要么用牛奶或冷开水冲来杯浓缩咖啡,咖啡。无香料,无咖啡因的咖啡,没有糖浆,绝对没有糖。对于没有经验的咖啡饮用者,这可能是有点不和谐。我觉得一个弃儿的一点点 - 我的意思是,我喝咖啡,最手工我已经得到了斯坦普顿,或第九街咖啡但星巴克和他们所有的fwancy白巧克力和姜饼拿铁荣耀是我常去之最。


不管怎样,我还是按照指示去做了,以免被人皱起眉头。咖啡师确实帮了忙,他说5盎司牛奶的咖啡可能是这款咖啡中味道最“平衡”的。

漂亮的咖啡加牛奶

咖啡很美味——不太苦,也绝对不甜,但是只是正确的。我们在一张公共桌子上坐下,精神焕发,决定去看看外面满是涂鸦的壁画。哦,吃早午餐。

小熊

我们结束了在小熊,当我们意识到附近Urth咖啡不再供应早午餐了。据我所知,小熊最出名的是他们的比利时啤酒(这对我来说基本上是零)。不过他们也有比利时菜!

小熊


不知道是否装饰的目的是让我们觉得我们吃在船上,但仍然..

我们订购了各种各样的炖短肋排Benedict(Borderlaise短肋,与荷包蛋,在英文松饼辣酱)蘑菇炒(香菇、香菇、蚝蘑、红洋葱、胡椒芝士)箴争夺(蛋白,羽衣甘蓝,辣椒,大蒜,烤鸡和卡津华夫饼干(一家餐厅做了列日华夫饼,里面有卡真炸鸡、乡村肉汁和脆洋葱)。

排骨本尼迪克特


蘑菇炒


箴争夺


卡津人(他们错把乡村肉汁放在上面,结果是培根)


没有肉汁的卡真人

亚西尔几乎被他的排骨卷饼弄疯了,服务员说他们的炸鸡华夫饼比Rosco的要好(注意,它是配上蜜饯华夫饼和油炸无骨鸡肉的)。我们还了解到,即使丹麦人不要求培根,他总是会得到额外的培根(在这种情况下,在肉汁,这是解释上述两张照片)。不过他们马上就修好了。萨拉做的专业炒饭既美味又健康,但我对蘑菇炒饭和土豆比较不感兴趣。我知道我会这样——我很少在外面吃的时候点炒鸡蛋,因为我在家里做起来很容易。似乎所有的荤菜都是原汁原味的。# fomo。

你可能认为我们现在已经饱了,但是亚西尔决定是时候喝咖啡了(还记得之前的评论吗?)我的意思)。所以我们走过去斯坦普顿

斯坦普顿


洛杉矶斯坦普顿


斯坦普顿


Stumptown是在纽约我最喜欢的地方之一,但英俊的咖啡后,有它很有趣。它只是没有IMO比较。这是一个很好的抱起我,但也有一些是在英俊了很多更有效。最终仍是一个真棒一天的什么DTLA的艺术区必须提供一个很好的介绍。

你们有人去过这些地方吗?你觉得怎么样?还有什么其他的建议,下次在该地区还可以检查吗?

咖啡馆/餐厅信息:
英俊的咖啡烘焙

582马刁市,洛杉矶,CA 90013
(213)621 - 4194

斯坦普顿咖啡烘焙机

806 S. Santa Fe
洛杉矶,CA 90021
(213)337-0936

小熊

1855年工业街,洛杉矶,CA 90021
(213)622 - 8100
洛杉矶市区/艺术区

成绩单
餐:早午餐

场合:探索DTLA
价格:$ $
(三颗星中)
氛围:***
食物:* *
服务:* *
我还会回去吗?Probably not for a veggie meal



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你的咖啡是如何反映你的

2013年7月11日

哈哈,那你呢?



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SNL星巴克短剧。天才。

2013年1月23日

很多人给我发了这个邮件,说这提醒了他们星巴克的问题Instagram仅供参考),所以想通我应该分享... SNL击中头部与此一钉!:


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豹咖啡Wynwood - 佛罗里达州迈阿密

2013年1月19日

豹咖啡

我承认,纽约人对他们的咖啡很势利。但是当Shahla告诉我的时候,我非常自信豹咖啡她知道自己在说什么(人们,这就是那个在美国在线(AOL)上长时间使用Jiva Jaava网名的女孩)。

她带我去了Wynwood地区——这是一个几乎被中产阶级化了的仓库区,几乎被世界著名的涂鸦艺术家占据了。现在这里是画廊和博物馆,也是拍照的好地方。当然,还要好好喝一杯咖啡。

一件艺术品。

这里的咖啡烘焙师都是纯java主义者。事实上,他们在现场烘焙咖啡。

焙烧现场


咖啡豆袋

特别要求你的咖啡“轻而甜”并不是一种惯例——让他们为你量身定做拿铁咖啡就行了。相信我,你会为一天留下浓郁的、令人满意的咖啡因提神。


成绩单

膳食:中日咖啡因断
价格:美元
(三颗星)
氛围:***
咖啡:***
服务:(期待为一杯完美的咖啡等待几分钟——而不是那些不耐烦的人)
我还会回去吗?是的

饭店信息:
豹咖啡

香港新界第二大道西北2390号
迈阿密,佛罗里达州33127
(305)677 3952
Wynwood


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