食谱:美味的自制番茄汤

我对美味的汤有了新的欣赏。如果你想吃清淡点的食物,这是个不错的选择,我通常会把它和沙拉和面包一起上桌。我的朋友Sanila在她的故事里发了这个,看起来很好吃,值得一试。里面有很多我冰箱里已经有的基本食材,味道非常好。如果你想重新做的话,可以把食谱留在这里(谢谢你,Sanila!)

番茄汤配方

(约4-5份)

成分

  • 1个洋葱,切碎
  • 4瓣大蒜
  • 2 tb橄榄油
  • 一罐去皮番茄(14盎司)
  • 4个你选的新鲜西红柿,切成丁
  • 2杯蔬菜汤(你也可以用鸡汤)
  • 新鲜的胡椒
  • 1-2茶匙盐(如果你的汤里已经有盐了,等到最后再加)
  • 2汤匙黄油
  • 欧芹或香菜
  • 1茶匙糖
  • 1/2茶匙小苏打(可选择减少酸度)
  • 1/4杯浓奶油(可选)
  • 辣椒粉(可选,只要一撮)
  • 帕尔马干酪或白切达干酪(可选顶部)

(注:我做了上面所有的选择,但切了欧芹/香菜,因为我没有,但它仍然很美味)

方向

  • 在一个大锅里,用橄榄油炒洋葱和大蒜
  • 加入新鲜的和罐装的西红柿(番茄汁从罐头),蔬菜汤。
  • 煮沸,然后用文火煮15分钟,偶尔搅拌一下
  • 15分钟后,加入盐(如果肉汤里没有盐,否则等到最后再加),胡椒,黄油,切碎的香菜或欧芹。再炖15分钟。
  • 中火慢炖30分钟后,加入糖和小苏打
  • 接下来,用浸入式搅拌机搅成泥。(我用我的维他命片做这个,效果真的很好!)
  • 搅拌后,倒回锅里,加入浓奶油。慢炖或5分钟。如果喜欢的话,可以加一撮辣椒粉(我觉得这样会让味道更好)
  • 上面撒上帕尔马干酪或白切达干酪

我还加了一块切达干酪磨碎的酸面团,这就是“厨师之吻”。

x,

害羞的

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