食谱:美味的自制番茄汤

我对好汤有了新的欣赏。如果你想要清淡的食物,这是个不错的选择,我通常会配沙拉和面包。我的朋友萨尼拉把这个贴在她的故事里,看起来很好吃。它有很多我冰箱里已经有的基本成分,结果非常好。如果你想重新制作,就把食谱留在这里吧(谢谢你的这个萨尼拉!)。

番茄汤配方

(大约4-5份)

成分:

  • 1个洋葱,切碎
  • 4瓣大蒜
  • 2汤匙橄榄油
  • 1罐去皮番茄(14盎司)
  • 4个新鲜西红柿,切丁
  • 2杯蔬菜汤(你也可以用鸡汤)
  • 新鲜胡椒粉
  • 1-2茶匙盐(如果你的肉汤已经有盐了,等最后再加)
  • 2汤匙黄油
  • 欧芹或香菜
  • 1茶匙糖
  • 1/2茶匙小苏打(可选择降低酸度)
  • 1/4杯浓奶油(可选)
  • 辣椒粉(可选,只需一撮)
  • 帕尔马干酪或白切达干酪(末端顶部可选)

(注:我做了上面所有可选的选择,但切了欧芹/香菜,因为我没有,但它仍然很美味)

方向:

  • 在一个大锅里,用橄榄油炒洋葱和大蒜
  • 加入新鲜的罐装西红柿(罐装西红柿汁),蔬菜汤。
  • 煮沸后用文火炖15分钟,偶尔搅拌
  • 15分钟后,加入盐(如果你的肉汤还没有盐,否则等最后加入),胡椒粉,黄油和切碎的香菜或欧芹。再炖15分钟。
  • 在中低热炖30分钟后,加入糖和小苏打
  • 接下来,用浸没式搅拌机搅成泥(我用我的Vitamix做这个,效果非常好!)
  • 搅拌后,倒回锅中,加入浓奶油搅拌。慢炖5分钟。如果需要的话,可以加一小撮辣椒粉(我觉得这会增加一种很好的味道)
  • 上面放帕尔马干酪或白切达干酪

我加了一面酸面团和切达干酪,这是“厨师之吻”。

x号,

害羞的

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