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餐饮在黑暗中丹斯红与黑?中城

2012年8月9日

以前,当我的朋友,普里亚,我正计划我们的布拉格和柏林之旅,她提到我们应该尝试签出几年“黑暗餐厅”。这是我听说过的同类第一。这些漆黑的餐厅(多用盲等待工作人员)是另一种完全不同的方式来用餐。我最近读到更多关于他们:“在完全漆黑的黑暗故意吃的概念起源于豪尔赫·斯皮尔曼,从苏黎世盲牧师。当客人在斯皮尔曼家吃了晚饭一定会穿他们的眼罩吃饭时显示与宿主团结,更好地了解他的世界。什么斯皮尔曼的短视客人发现了眼罩提高了他们的味觉和嗅觉和使他们的用餐体验更加愉快。这给了斯皮尔曼的想法打开一个黑暗的餐厅,这是他在1999年做了

丹斯红与黑

而类似的餐厅开始在世界各地雨后春笋般冒出来。不幸的是,Priyers,我没有得到一个机会来检查一个在德国在我们短暂的旅行计划,但我们总是谈论我们如何希望我们有。这就是为什么当丹斯红与黑?在纽约开了,我们被吓坏一起来看看吧。链(意思是“在黑暗中?”在法语),先在巴黎于2004年开业,并成长为如此受欢迎,它在伦敦,圣彼得堡,纽约巴塞罗那开辟了更多的分支,现在。我不知道从餐厅到会发生什么,但我希望它会做的经验正义什么,我在我的脑海想象...它去,甚至超出了

素食,肉类,海鲜,或厨师的惊喜(这是所有三个菜单的变化):企业的第一顺序是从四个流派PRI-定势菜单选择。这也是你告诉他们任何食物过敏和限制,使他们能够做出必要的调整时间。既然你在黑暗中就餐和不应该知道你吃的,他们不告诉你,你在你的三道菜得到什么。接下来,你签署一份弃权,基本上说,你知道你会在完全黑暗的环境和他人,你可能不知道坐,而且他们不会为你招致的结果(我知道,可怕的)任何伤害承担责任。

普里亚签署放弃

然后我们被带到楼下,我们不得不把所有我们的财物更衣室 - 皮包,手表,手机。一切。我只是如何实现这个令人毛骨悚然的声音 - 被剥夺你的财物在黑暗中吃了神秘餐前。还有更多…

楼下储物柜

这是它的当务之急是你对时间的地方之一(棕色人,我看着你)。We are to be led into the dining area as a group, so when everyone’s ready, we are lined up in two rows and you have to place your hand on the shoulder of the person in front of you (which is most likely someone you never met, since you’re standing the opposite row of the person you came with). Then our waiter (who is blind, by the way, as most of the wait staff here), adroitly guides the pack to the dark room.

黑暗的房间外的酒吧区

我不知道你怎么想,但我不记得上一次我是在一个房间里一片漆黑。即使在晚上,当我关灯,我在我的房间的房间,还有灯光,通过从街头我偷看窗口残存。So the immediate feeling is a lot of things: a little bit scared, strangely claustrophobic, even vulnerable (it’s New York City, how am I supposed to be sure we’re not going to be locked in here and/or taken hostage at some point??). Plus, my hand is resting on someone I don’t even know (I learned later, his name was Michael, and he was celebrating his birthday with his wife). And how am I supposed to trust this guy I just met in the dark to not lead me into a ditch because clearly this place is meant to kidnap people, not feed them. Right?!

But I did instantly smell the aroma of cooking which almost warms the place as you walk in. Soon Michael is led to his seat, and since I’m the last in line this meant I’m temporarily left alone in the dark until our waitress, Maria’s, soft hands lead me to my seat. When I sit down, I feel around for my plate, my napkin, my utensils, and glass. And for the first time I feel a little comfortable. I felt odd calling out to Priya — I had no idea where she was — but soon realize she was sitting right across me. We were passed a pitcher of water, and Maria tells us the way to pour our water was to stick our finger into our glass to make sure it doesn’t overflow. I get pretty good at this.

现在我告诉你的经验,所有的有点可怕的部分,但也有许多轻松有趣的部分约它。首先,所有的不安和羞怯抛出出了门。这很容易聊到每一个人,磬在其他对话没有得到一个奇怪的样子(当然,也许你,但你不能看到谁在乎?),它非常成为一个公共餐。在我的博客尼斯夫妇旁边,我们普里亚的提及,我通常会发现自己在自己的座位上扭动,但即使没有退缩。“哦,你说你是一个美食博客?”一个人问我们从看似几个座位了,“你应该尝试Armani的早午餐- 太奇妙了!”

People make jokes (“Guys, wouldn’t it be funny if we’re really just in a Febreeze commercial?”), people break and spill things, some say they can’t keep their eyes open and might have — they’re not sure — even taken a brief nap, and most agree that if this was life, there would probably be no wars. Think about it: you’re practically dependent on other people to help you get around (or pass the pitcher), and you can’t see anyone, only talk to them about yourself instead of finding reasons to disagree on at least superficial levels.

而食物!我们首先得到温暖的一篮面包,就到了开胃菜。我不知道我咬入并在十秒钟,我把自己的餐具来,试试我的食物的感觉。哎,没人能看到我用我的双手吃饭为什么不呢?我品尝所有的零件我的食物,迷迭香,这是我认为一个暗示是一个咖喱角,烤土豆,另外我们的新朋友猜测是油炸的青西红柿和奶酪。我们的服务员问我们,如果没有人用我们的手(她怎么知道?!)之后。人们开始慢慢地喃喃自语口供,我很惊讶,我不是唯一的一个!“的人百分之九十五用自己的双手在黑暗中吃。”我想没有我们的视觉,我们在很大程度上依赖于我们的所有其他的,包括触摸。

我们的主菜和甜点是一样灿烂的应用程序。我注意到很多重点是如何在口味和纹理(和感谢丹斯红与黑厨师不浇熄在凌乱的酱汁任何东西)。当然,我希望我能有拍摄图片,但显然我不能,虽然我们看到了,我们吃在结束一切的菜单,我不想破坏它为你休息)。

这是一个和一个半小时的冒险,我认为每个人都应该至少做一次,在他们的生活。这真的不是刚吃完饭,它是一种体验和有趣的方式来“看”的世界,如果你真的不能。


饭店信息:
丹斯红与黑?

246西38街,
纽约,NY 10018
(212)575-1671
中城


报告卡

膳食:晚餐
价钱:$$$(我们的餐将花费US $ 124外加小费 - 这总2人的3道菜餐点,但我们发现在Bloomspot的优惠券为$ 84,我们的手之前支付,在餐厅放倒)
出三颗星
氛围:这是有点难以速度,当你看不到任何东西...
餐饮:***
服务:***
我会回去?:我认为每个人都应该至少去一次......我可能不经常或定期在这样黑暗的饭菜,但我不会介意更多的回来。


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害羞


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2个思考“餐饮在黑暗中丹斯红与黑?中城

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