每月档案:2010年9月

美国-bob体育赞助阿森纳 -食谱

健康舒适的食物食谱张贴谷物由醉意帕森

2010年9月30日

在康泰纳仕测试厨房

昨天,岗位举办了食品与事件醉意帕森,基于切尔西纽约餐厅,专门从事精神食粮。结合使用Post谷类食品像食谱碎小麦蜂蜜坚果碎麦片葡萄坚果,他们想出了更健康的版本,最流行的舒适的食物,给了我们它仍然是多么美味(认为感恩节食谱)亲眼看看。

今天的特价!

这有什么比有食物来给你更好?我们被邀请到康泰纳仕的好胃口测试厨房(只有几个楼层从我下来!)品尝令人垂涎的食谱他们商店里有我们的。

肉饼葡萄坚果


苹果脆片

我们给予肉饼(用葡萄坚果制成),Mac和奶酪(用手撕小麦制成)的板,而“炒”鸡(这实际上是用蜂蜜坚果碎小麦烘焙)。对于甜点,他们为我们服务的苹果酥,我们得到了带回家一些面包布丁,都与葡萄坚果制成。我其实蛮通过每一个菜怎么好吃了,特别是在Mac和奶酪吹走肉饼(我不认为自己是一个大的肉块的人,但我打扫我这一次吧板!)。

朱莉塔拉斯瓦拉赫和醉意帕森斯的塔刹加西亚·吉布森


厨师朱莉塔拉斯·瓦拉赫和塔刹加西亚·吉布森醉意帕森(谁想出了这些原来的食谱)证明他们是多么容易使而马克博士伊佐,研究和发展总监后,谈到了在你的饮食中纤维和全麦的心脏健康的好处。

You haveee to try them at home — in fact, I’M going to try them at home and let you know how it goes…until then, here are the recipes for the Mac and Cheese and Chicken — let me know if you want the other ones too!

碎小麦MAC和奶酪(朱莉塔拉斯瓦拉赫和喝醉帕森斯NYC的塔刹加西亚吉布森提供)

烤苹果ñ奶酪切碎的小麦


供应8

得到什么:

1磅干燥cavatelli面食
1个新鲜百里香(约四分之一的直径)
1.5汤匙新鲜百里香,切碎
2个小枝迷迭香
1汤匙黄油
2个介质西班牙语洋葱,粗碎
1个大蒜,压碎
1/2杯白葡萄酒
1/2杯通用面粉
4杯2%牛奶
2杯半,一半
1/4杯第戎芥末
1.5杯格拉夫顿切达干酪(磨碎)
四分之一茶匙肉豆蔻(新鲜磨碎的)
盐和现磨胡椒粉
1.5杯后碎麦片
1杯碎格拉纳Padano奶酪奶酪

该怎么办:

添加后手撕小麦向食品加工。脉冲开启/关闭,直到谷物似的粗面包屑。

将烤箱预热至350华氏度

把一大锅水烧开。加入意大利面条,煮,直到嚼劲。沥干备用。

领带百里香的一堆和迷迭香一起小枝用干净的厨房串。在一个大的广口汤锅,熔体中火加热黄油。

加入洋葱,大蒜,香草,煮至洋葱软,8-10分钟。加酒,煮,偶尔搅拌,直到减少一半,约10分钟。拆下并丢弃大蒜和草药。

拂在面粉和做饭,搅拌1分钟,直到液体光滑,无团块。渐渐地这在牛奶和奶油的芥末。减少热至温和文火煲,不断搅拌,在约30分钟。

取出的热量的锅,并且一次搅拌在切达干酪,少数,等待直到在每次加入增加更多的前完全熔化。季节与肉豆蔻和加入盐和黑胡椒调味。

通过添加面食和切碎的百里香和加热,直到面食是公涂覆和调味,约5分钟。根据需要调整调味料。

将混合物倒入一个砂锅或个别超标奶汁烤菜。撒上顶部(S)与粗磨发布小麦的慷慨层,然后格拉纳Padano奶酪,切细后小麦然后又一层一层的。

烘烤20分钟,或直到起泡和cripsy。

你知道吗:典型的MacÑ干酪配方是约1600个至00年卡路里,60-75克脂肪和3400-4000毫克钠。这个配方是460个卡路里24克脂肪,并具有5​​60毫克每份钠。

蜂蜜坚果碎小麦“炸”鸡肉(朱莉·塔拉斯·瓦拉赫和醉意帕森斯NYC的塔刹加西亚·吉布森提供)

蜂蜜坚果碎小麦焗鸡


供应6

得到什么:

盐水
1加仑冷水
3/4杯粗盐
1/2杯蜂蜜
10个月桂叶
6瓣大蒜,捣烂但不去皮
2个汤匙黑胡椒
1个汤匙芥菜籽
2个茶匙芹菜种子
2个迷迭香小枝
1个小束百里香
1个小束欧芹
3个柠檬皮汁

面糊
3磅鸡胸肉,去骨去皮(约4乳房)
1杯面粉AP
2茶匙粗盐
1/2茶匙新鲜胡椒粉
2杯酪乳
鸡蛋1个
4杯后蜂蜜坚果碎麦片(接地以类似于粗面包屑)
1汤匙黄油,熔化

该怎么办:

卤水鸡:

在汤锅中,盐水组分混合在一起。zesting榨汁的柠檬后,加入柠檬屠盐水。煨盐水洗涤,经常搅拌,直到盐和蜂蜜已经溶解。从火上移开并使其冷却。加入分成小鸡胸肉冷盐水。封面和冷藏过夜。

让鸡德雷奇:

添加谷类食物处理器的工作碗里装有刀片。脉冲开启/关闭,直到谷物酷似非常粗糙的面包屑。在一个大碗里,混合在一起的面粉,谷物和全干的调味料。拌匀结合起来。一起搅拌牛奶和鸡蛋。黄油融化在微波或在炉灶的小盘。

德雷奇鸡:

制备具有羊皮纸或silpat(硅酮烘烤垫...浅烤盘涂有烹饪喷雾也将工作)烤盘。从卤水鸡取出。擦去任何残余的香草和香料。躺在板或烘烤片材。在一次工作之一,疏通鸡胸肉蛋液。从混合物中除去,让多余的滴关闭,然后在疏通谷物混合物。按下坚持。再以同样的乳房,所以它的双面涂敷重复过程。放置在准备好的烤盘两面涂布鸡胸肉。每个鸡胸肉继续处理。 Arrange chicken breasts o baking sheet so they are not touching. Drizzle or lightly brush each breast with melted butter. Season lightly with salt and pepper. Bake at 350 degrees F until chicken is tender not pink, and juices run clear, about 20-25 minutes.

你知道吗:典型的炸鸡配方可500-650卡路里,25-40克脂肪和1500-3000毫克的钠之间包含。这个配方包含460个卡路里,9克脂肪,和1850毫克的钠。

美国-bob体育赞助阿森纳 -健康

圆白菜在比佛利山庄

通过梅丽莎Stephans

如果我能创造出完美的午餐的地方,它会具备以下条件:

新鲜和美味的食材
提供美味的方法,以食物 - 在理念和执行
合理的价格点(低于$ 14,有很多的选择某处大约$ 5 - $ 10)
总理地产 - 以可爱的商店步行距离...且接近巴尼斯
谁是公认他的技能一表人才,但谦虚的厨师,以及他魅力

不用说,这是一项艰巨的任务。所以,我很惊讶地发现,这样的事情确实存在,当我被邀请在品尝圆白菜在90210。

椰菜的厨师萨米尔Mohajer

下午2点,这个地方曾几何时包装比4列车更糟我每天上下班曼哈顿 - 但它闻起来好多了。

厨师Mohajer的山药楔子与哈里萨辣酱番茄酱和香菜,他兴高采烈地脆脆的面包屑莫扎里拉一起。

我尝试了各种菜单上的产品的,不少人留下了深刻印象。法国扁豆出乎意料地好吃。孜然具有鲜明的一拳,通常KO是我的第一口,但鳄梨的乳脂状创造口味的一个很好的平衡。该山药楔子和面包屑莫扎里拉是脆,不油腻;这就是很多快节奏的午餐点的获得时,他们炸错了。有没有更快的方法我的心脏,比湿润的鸡(是坏?)。我不知道为什么这么多人吸生命淘汰鸡的,当他们做饭,但椰菜显然不这样的事情,他们的平底锅烤鸡肉jidori真的很不错。

潘烤Jidori鸡胸肉调味蔬菜,新鲜香草和烤的芝麻黄豆花生敷料包扎糙米。

这顿饭的真正的明星,虽然是色拉。这不是一般的品种,这色拉的不是乳白色,goopy的,或以任何方式总值(GDP)。它也不是太苦,甘,浸水或僵硬,这是刚刚好。

法国扁豆W /香菜,小茴香,鳄梨,青柠汁;婴儿甜菜与苹果;圆白菜的美味不可能色拉。

我是如此兴奋我的食物,我可怜的轰炸厨师萨米尔Mohajer有问题的冲击。下面是我们的康沃菜:

BATF:你出生在伊朗,但上调在西洛杉矶这又是如何影响你把你的菜的味道?

SM我个人认为比口味多,你看到它的风格。像地中海或中东做饭,有很多一盘新鲜元素。即使你有热菜,还有用冷元素它,沙拉或草药。至于风味曲线去,还有这里就不多条[由中东风味的。我们确实要使用大量的香料。你孜然味了很多,就像我们的法国扁豆(香菜,小茴香,鳄梨,青柠汁)。肯定是有来自其他国家的影响,但我不会把它族裔更多加州。

BATF:什么是你做饭的第一印象?

SM:我有很多童年的回忆。我们有这些家族的朋友谁是一样,我的祖父母的年龄。他们有一个面包店,他们将烤的一切内部波斯甜食像果仁和各种饼干和零食的。我有一种被在他们家拜访他们,快乐,因为总有食物周围真的美好的回忆。我的父母的工作,所以我离开家里。我的妈妈会PAR-煮东西给我,并有一定的年龄之后,我能够完成他们和养活我自己,它发生了很多起大约8岁或9岁。

BATF:为什么叫你的餐馆椰菜?

SM:这是舞蹈而得名。我想,有一天我会庆祝这个地方与舞蹈的成功。我想象自己做舞蹈。另外,它有一个农场新鲜的内涵。当你想到一个圆白菜,你想到的新鲜农产品。

BATF:你仅开办了大约一年半,现在,你即将在洛杉矶市中心开你的第三个位置,你在哪里希望明年这个时候?

SM:希望工作在第四或第五的位置。希望在西城,因为我从小就在圣莫尼卡和洛杉矶西我喜欢做的圣莫尼卡,布伦特伍德,或太平洋帕利塞德。

BATF:如何将市中心来自不同(或相同)椰菜BH或在Playa Vista吗?

SM:在我们的位置的菜单略有不同。比佛利山庄是我们原来的位置,我们做了这个特别的菜单,因为它是一个非常快节奏的午餐的地方。空间是在Playa Vista中的一个问题,所以我们有一个有限的菜单。我们在那里提供了很多的沙拉和三明治。在洛杉矶市中心,我们有一个巨大的厨房,所以我们将添加更多的项目到菜单,例如,我们要添加一个全天然的自由放养的鸡,烤肉店的风格。就这样,随之而来的一堆其他的选择,就像把更多的傍晚人群。但愿,市中心将是我们的一个小卖部厨房;在这里我们可以找到更小的空间,并使用主要空间,以我们的产品出来分发给我们的其他厨房。

BATF:您的成分是鲜得不得了。你是如何管理,以保持成本,使合理的?(谢谢你的,顺便说一句)。

SM:我们不支付一个管理者,花卉装饰之类的东西。这些都是成本,很多高档餐厅承担,让他们有更多的收这些产品。我是持怀疑态度,直到我进入这个空间,没有这个概念。我们能够保持在这些价格。我与农民我店从-他们照顾我一个非常良好的关系。我一直在圣塔莫尼卡农贸市场购物,现在至少十年,他们都非常支持。那些我有知道的关系,这是我的第一笔生意,他们真的是在努力提供帮助。我有一个伟大的家伙谁得到我从其他地方生产,也是如此,所以我们不断寻找交易。有一个地方叫在季节食品在华盛顿州,是始终有野生鱼,野生蘑菇等。现在,野生鲑鱼是在季节,它是完全负担得起。我刚刚交付,他们昨天被抓,他们今天在这里6点整个野生鲑鱼。

BATF:因为大部分的农产品是季节性的,由当地农民,你经常改变你的菜单吗?

SM:它得到每三至四个月微调。我们认为我们可以把它改变了不少每3〜4个月,但对付午餐人群季节性的,你知道人们想要什么,他们[通常得到]日常生活。这是从晚餐餐厅,那里的厨师做他想要什么,谁进来要么喜欢它或它们不与人不同。

BATF:是的东西,当你打开了椰菜你发现了?

SM:是的。我没有做太多的午餐服务,因为大多数我的背景是在高档,精致的餐厅,这是一个完全不同的操作。

BATF:嗯,你似乎在做正确的事情。这个地方很拥挤。

SM: 感谢上帝。我已经得到了很多的帮助很大。我很幸运这一点。大多数厨房里的男生都行厨师们真正高档餐厅。他们不是三明治和沙拉生产商;他们已经在大批量,高档餐馆里工作的鱼站和烧烤站。它可以帮助他们在如何看待粮食。我们有一个非常美味的方法来食物,尽可能的准备和设置。

BATF:什么是菜单上你最喜欢的菜?

SM:汉堡。当然。

BATF:你喜欢什么时,你是不是在你的餐厅之一吃?

SM:玉米饼!有一卡车一街之隔我在西洛杉矶这家被称为鲁本的。圣莫尼卡大道公园,他和梅龙镇从晚上7点到2-3am。1种美元的玉米饼。真的很棒。肉是在垂直肉鸡就在那里,他切片它关闭,薯片它的平顶,加少许玉米饼,而那也是欧洽塔,我的爱。我做铝牧师塔科。这是非常可口。

厨师Mohajer是在他自己的菜带出的味道如此高超,那我可能会尝试任何塔科他建议。证据是在布丁儿,色拉,所以你一定要试试他的下面的食谱。他的食谱西瓜和芝麻菜野沙拉, 以及法国扁豆也是相当顿饭真够意思。

让我们知道您的想法!

椰菜色拉食谱:

敷料应首先和沙拉穿着品味;任何剩余的酱可以保存用于其它用途。
Servings: About 12 side salad portions

敷料

1茶匙辣椒粉
1个捏辣椒粉
1/2杯烤花生
1/2茶匙新鲜的牛至
1个1/2杯花生油1/4杯橄榄油
3/4杯醋香槟
1/2杯蜂蜜
1汤匙第戎芥末
盐和现磨黑胡椒口味

在搅拌机,混合在一起的药草,香料,蜂蜜,芥末,花生和醋。小雨在慢慢的油,直到乳化。盐和胡椒调味,根据需要。

色拉

1个皱叶甘蓝的大脑袋,用小刀或曼陀林切碎薄
1菊苣的介质头,用小刀或曼陀林切碎薄
大豆薯的1/2,用小刀或曼陀林切碎薄
1/2束香菜,切碎
盐和现磨黑胡椒
3/4杯烤花生,切碎

在一个大碗里,混合在一起的卷心菜,菊苣,豆薯和香菜。穿衣搭配(口味),季节与盐和胡椒(也味道)和装饰用烤花生折腾。碗之间的鸿沟,即可食用。

美国-bob体育赞助阿森纳 -法国-健康-意大利-中东

图&橄榄在肉类加工

2010年9月29日

Meatpacking区可以为它的夜生活最为著名,但文化完全波及到他们的餐馆。有门卫,线,人打扮的花枝招展和菜单上的价格,让你知道你可能会付出同样多吃饭,你要看到在那里用餐。不用说,上帝保佑你失去你的保留,因为现在你所有的打扮,并坚持在所有的餐馆附近至少有两个小时的等待。这是什么样的发生在我们身上 - 只有我们的可取之处图&橄榄

在失去我们的晚上8点后预订眉心酒吧(原佛吧......我不知道他们或者已经改变了他们的名字),我们坚持与等待直到午夜下一时隙。在对面STK,同样的故事在街上。徘徊了一下之后,我们发现图和橄榄。领班d”是如此的漂亮,即使我们一家五口刚刚出了没有一个星期六的晚上预约容纳。他说,我们可以等待15分钟的“非正统”表内或表外。我们选择坐在外面,因为它是一个很好的夜晚。在我们等待,经理给我们喝的房子。为后半夜的服务满足同样的标准 - 这是完全令人耳目一新。

Crostinis第一部分

Crostinis部分德塞夫勒

食物是更好的。他们开始我们送行面包和三个不同的橄榄油(希腊,澳大利亚和突尼斯 - 我没有拍照,因为我不知道他们都在不同的时间!)。我们分裂6 crostinis第一:(2)蘑菇,朝鲜蓟,和松露油;螃蟹和柠檬香菜蛋黄酱;(2)曼彻格,无花果传播,杏仁;和柿子椒,山羊奶酪,雀跃和橄榄。他们都是优秀的(我最喜欢的,是无花果传播和山羊奶酪的!)。

图及橄榄沙拉,$ 15

沙拉很美味 - 如果你没有到像戈尔贡佐拉强奶酪,你可能不进图和橄榄沙拉,我们有。但是,当涉及到的奶酪,我不歧视 - 我爱他们。

图&橄榄沙拉- 无花果,橄榄,番茄,曼彻格,戈贡佐拉DOLCE,山羊奶酪
核桃,韭菜,葱,青苹果,18年图和香醋敷料 - 阿尔贝戈娜橄榄油

通心粉地中海,$ 18

彭内地中海- 虾,番茄,大蒜,香菜,葱 - 香辣番茄晒干橄榄油

通心粉funghi Tartufo的,$ 17

彭内funghi Tartufo的- cremini蘑菇,巴马,黑松露酱,新鲜欧芹和大葱 - 松露橄榄油

该面食制品是出奇的美味和新鲜。服务员说,他们不使用任何奶油或油炸所以食物是健康的方太。虾菜是更不寻常的,但它是我肯定喜欢。而我在公司的多个蘑菇球迷,所以我们点了炒cremini蘑菇的一侧。

炒Cremini蘑菇用百里香和青葱,$ 6

这顿饭,服务和氛围都很棒。该部分是巨大的分裂,而该法案是令人惊讶的甚至不是疯了($ 80覆盖我们所有人,我们被塞进)。他们在城市的几个地点,但如果你曾经有麻烦发现,在肉类加工吃饭的地方,第一次尝试这个地方。

饭店信息:
图&橄榄

420西13街
顺便说一句第九大道和华盛顿街
纽约,NY 10014
212-924-1200

X
害羞

bob体育电竞 -美女在街头

美在街道上:日图阿什拉菲

2010年9月27日

日图阿什拉菲

名称:日图阿什拉菲

年龄:26

占用:时尚博主/网络广告营销

位置:NYC

网站:http://thestylester.com

“我是Stylester的编辑。出生于孟加拉国,印度,魁北克,多伦多提高,目前居住在纽约市!我是麦迪逊大道的女孩 - 白天在在线广告的工作,和一个作家,博客写手和晚上的样本楼盘上瘾。”

我的风格是:喜怒无常......它更多地取决于我的心情,而不是趋势。

我最喜欢的设计师现在的问题是:比·莫帕特拉

人们通常恭维我:卷发。

我永远不会忘记的时刻:我遇见瑞秋·罗伊在时尚之夜在去年,当她问我有什么背景了。我回答孟加拉国。然后她说:“永远不要让男人打破你的心脏。”我仍然不知道是什么刺激了,但很高兴收到她这样的个人信息。

最坏的习惯:摆弄我的头发。

我的皮肤,我使用:妮维雅

我最喜欢的化妆技巧:使用底漆!这会让你看起来完美无瑕。我爱MAKE UP FOR EVER总理SPF 50 / PA +++

图片来源:贾森·埃斯波西托

目前的美容产品的痴迷:兰蔻Définicils珍贵细胞睫毛膏

但我也不能没有:露华浓ColorStay眼线。

我最喜欢的香味:Calvin Klein的美容

人们可能会惊讶地知道:我的名字的意思是在孟加拉,印地文和梵文“季节”。

我最喜欢的美发产品是:莎莉·赫舍贝格风格底漆波浪头发。

我不明白的人谁不喜欢:茄子。

餐厅我永远也不会厌倦的是:中国Mirch28日和Lex。我爱香菜鸡有!对我来说,这是舒适的食物与扭曲。

虽然我可以杀手:辛辣的亚洲河粉一起翻炒花生酱。

谁启发了我:瓦妮莎的香http://thehautepursuit.com在加拿大更时髦,(相信我,它不是简单)和unaplogetic它。

bob体育电竞 -每日的美容秘诀

每日美丽秘诀:用海绵擦去除臭标记

2010年9月26日

加仑朋友服装除臭液,$ 11

“海绵是伟大的,手头上删除除臭剂的痕迹。他们是可重复使用的,在几秒钟内工作,可用于潮湿或干燥。”-梅丽娜Kemph造型师。

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bob体育电竞 -嘴唇

Kanye West的鸣叫约唇膏

2010年9月25日

Kanye West的推特上关于口红

不断直言不讳的说唱歌手,肯伊·韦斯特,有话要说昨晚 - 但这次它是关于口红。它开始了:

“请不要让女孩重新开始穿着深色口红。我只是觉得女孩需要知道男人们真的不喜欢黑色口红”

“我认为,红色经典是最性感的还是没有弥补在所有...没有什么太多的实验”


嗯...潜意识信息给他的女朋友,琥珀玫瑰

Kanye West的女友,琥珀玫瑰

不过,当然,它不会停在那里......

“让疯狂的颜色脚趾”
“别女孩甚至任何基础的,他们选择唇对我们怎么样?”
“她说......以及我的理发师喜欢它......好吧告诉我你的lipdresser说什么”
“我看了看时间,只是觉得......哦,该死......这是女孩子的在俱乐部现在有”暗口红读这...。uuuuuuuuh我的坏”
“我觉得女生可以尝试其他女孩与他们怪异的屁股唇彩打动笑”
“在与周杰伦和碧昂丝B.工作室只是向我解释,唇修整器更加著名彩妆大师笑”

甚至没有,15分钟后,“口红”成为一个热门话题 - 你做了一些美女作家verrrry高兴昨晚,坎耶?

你们有什么感想?怪异颜色OK有时候?经典的红色或者什么都没有?


更新:显然,西方和罗斯分手 - 像几个月前...想知道为什么?